横濱まちづくり倶楽部

－取材日：2003.02.27 －

[ 電話 ]	０４５－２１２－０４７０
[ 住所 ]	横浜市中区南仲通４－３９ JR・東横線「桜木町駅」下車　徒歩7分 JR「関内駅」下車　徒歩7分
[ 営業時間 ]	平日　LUNCH …１１：３０～ LO １４：３０　　　DINNER …１８：００～ LO ２２：００土日　LUNCH …１２：００～ LO １４：３０　　　DINNER …１８：００～ LO ２２：００（但、日曜日はLO ２１：００まで）
[ 定休日 ]	月曜日
[ 今回の予算 ]	DINNER … ￥３０００～（LUNCH … ￥１２００～）

第５回「マイベストナウ」部会の活動は、中川さんの紹介で「PANE E VINO（パネ・エ・ヴィーノ）」に行きました。パネ・エ・ヴィーノは開店して１年ほどの、まだ新しいイタリアン・レストランで、馬車道から一つ路地に入った静かな雰囲気のところに位置します。若いスタッフによる「希望に満ちた」オペレーションがさわやかで、料理はもちろんですが、店内のシンプルなインテリアが「ヨコハマ・スタイル」を感じさせてくれます。

＜近澤さんのマメ知識 1＞
	イタリア料理の魅力は、各地方で採れる特産物の旬を生かして、素材の持ち味を最大限に引き出す調理にあるそうです。だから、「イタリア料理はシンプル！」って言われるのだそうです。そして、シンプルなだけに、イタリア料理は「うまい！！」としか表現できないんです。

洗練されたお店の雰囲気はとっても最高でした。美味しい料理にワインで優雅なひとときはいかがですか？今回の取材のようにグループでワイワイ盛り上がるもO.K！デートで二人だけの時間を過ごすのもO.K！！皆さんもぜひ料理と雰囲気を味わってみてください。

＜近澤さんのマメ知識 2＞

「イタリア料理はフランス料理のルーツ！」って皆さん知っていましたか？フランス料理は、イタリア料理を基本にしながら、様々なソースをあみ出し、ソースによって素材の持ち味をさらに引き出している料理だそうです。つまり、イタリア料理に、素材に手を加えて飾りたてた料理がフランス料理ってことなのだそうです。

----------------　アンケート内容　----------------

1.「パネ・エ・ヴィーノ」のお料理や雰囲気などで気に入った点、
　また知人にお勧めする点

2.どのようなシチュエーションの時に「パネエヴィーノ」を利用しますか？

1.	一番はインテリア、レンガとモダンテーストの組み合わせが横浜、今風。味もメニューも凝っていてありきたりのものではない感じがよい。食べ歩いて来た人向きかも。サービスも全員が笑顔ですがすがしい。
2.	家族で、（すでに先週５人で食べるは飲むはの大騒ぎ済み）横浜以外から来た友人、知人を連れて。（もうデートは無いので）
	H.C　男

1.	お肉がおいしかった。知人に勧めるほどではない。
2.	静かにゆっくりとしたい時
	H.M　女

1.	ワインのセレクトが良かった静かで落ち着いた雰囲気も良い
2.	気心の知れた仲間と小人数で
	T.K　男

1.	洗練されたお店のインテリアの雰囲気でちょっと広めの感覚が良い。お昼の1200円コースは安め感覚で流行りそうな感じがする。
2.	素敵な女性が一緒の時かな？つまり女性がいないとちょっと寂しいかも・・・？
	J.I　男

1.	前菜、プリモ（パスタ料理）、セコンド（メイン料理）、ドルチェ（デザート）すべておいしかった。またパンもかなりおいしい。雰囲気も、心地よい緊張感もあり、ちゃんとドレスアップ（を基本に着くずしもありか）した大人が似合う場と思う。サービスの態度もすごくよかった。「ヴォナ・セーラ！」系の馴れ馴れしい接客でなく、あくまでリストランテとして、控えめ、だけれどもしっかりフォローしてくれる接客は好印象でした。
2.	今回はディナーだったが、ランチもおすすめと思う。うまくパートナーシップを組んでいきたい相手とのビジネスランチとかでもいいんじぁないでしょうか。もちろんデートでも使えると思うし、町場のこんな素敵な店を知っていることは、好感度上がるのでは。このような志が高く、時代の空気をしっかり掴んでいる店が町場にあることが、そのマチの文化水準の指標のひとつだと思う。今回の取材日も、われられの団体だけでなく、絶えず他のお客さんたちのグループで、席が埋まっていたから、「横浜というマチも、捨てたもんじゃないな」と正直うれしくなった。皆もどんどん利用しましょう。使える店だと思います。
	Y.T　男