チャーミングセール期間中　9月某日の ポンパドウル元町本店前の様子 前回に引き続き、横浜発のおいしいパン屋さんポンパドウルについてご紹介します。 前回はお店に関するQ&A、企業理念や価値観などの話でしたが、今回は具体的にパンの世界にグッと迫って、普段めったに見る機会のないお店の開店前とパンづくり工房の様子をレポートします。 ■一日の最初の仕事は、カフェ関係の電源入れやレジ（キャッシャー）の準備です。 次に地下の工房から届くパンのスライスや業務用パンの受け渡しがあります。 　■いよいよ開店の準備が加速していきます。 その日一番の焼き上がりが並ぶ前の様子 並べられるのを待つでき立てのパン・パン・パン… 　■ここまでの作業は一人黙々とやっていきます 　■いよいよ開店5分前。他の当番メンバーも出勤し、 　　準備万端という感じでしょうか ■いよいよ営業時間も少なくなった夕方以降、パンの配列にもバラツキが出る頃です。それを違った並べ方に変更し、選ぶ楽しさ、見た目の美しさへの配慮は怠りません。 ■トレイや什器、店内の掃除も徐々におこなっていき、一日が終了です。今日も一日、お疲れさまでした。